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北美地区茶歇饮品用量的参考标准
更新时间:2017-01-23 16:04  作者:  点击次数:802

在北美地区(美国、加拿大),为参加会展活动的客人准备饮品时广泛参考表3所示的《茶歇饮品准备量的参考标准》。虽然在国内不一定用得上这个参考表,但这种使用经验数据准备饮品的办法值得借鉴,不但杜绝了浪费,还有效节约了办会成本。我们在参加APLAR2016上海会议时,亲历其中一个分会场300人symposium的盒式简餐含软饮,因计划不周活生生浪费掉两万多近三万元。

表3  茶歇饮品准备量的参考标准

上午茶歇

饮品

参会者全为男性

参会者全为女性

男女各50%

普通咖啡

出席人数x 60%

x 50%

x 55%

脱咖啡因咖啡

出席人数x 20%

x 25%

x 25%

出席人数x 10%

x 15%

x 10%

苏打水

出席人数x 25%

x 25%

x 25%

下午茶歇

饮品

参会者全为男性

参会者全为女性

男女各50%

普通咖啡

出席人数x 35%

x 30%

x 35%

脱咖啡因咖啡

出席人数x 20%

x 20%

x 20%

出席人数x 10%

x 15%

x 10%

苏打水

出席人数x 70%

x 70%

x 70%

说明:美制(与英制不同)1加仑=3.785升=128盎司,通常一杯的容量是6盎司,所以1加仑饮料大约可以装20杯。下面计算中“除以20”中的20由此而来。

上表使用方法:

1. 先在表中找到参会人员的组成比例百分比,用它乘以参会人员总数。

    2. 把第一步得出的数字除以20,得出所需的加仑数(常用的杯子每杯盛6盎司)。

    3. 四舍五入到半加仑数量级。

    示例:

    某会议有500个参会者,绝大多数是男性(计算时全按男性计),会议的上午茶歇应准备:

    1. 普通咖啡 = 500 x 60% = 300杯,300 / 20 = 15 加仑

    2. 脱咖啡因咖啡 = 500 x 20% = 100 杯,100 / 20 = 5 加仑

    3. 茶 = 500 x 10% = 50 杯,50 / 20 = 2.5 加仑

    4. 苏打水 = 500 x 25% = 125 杯     (苏打水不用换算成加仑,按125听准备就好)

    所以,为这个上午茶歇准备的饮品是15加仑普通咖啡、5加仑无咖啡因咖啡、2.5加仑茶水和125听汽水。


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